- Obostrzenia w gastronomii a nowe wyzwania
- Współpraca z firmami dowozowymi
- Dowóz na własną rękę
- Klucz do sukcesu w dostawach
- Nie poddawaj się - działaj!
Pandemia koronawirusa postawiła branżę gastronomiczną w niezwykle trudnej sytuacji. Lokale zmuszone były ograniczyć swoją działalność wyłącznie do sprzedaży na wynos i dowozu. Jak skutecznie dostosować się do tych realiów? Kluczem jest elastyczność i umiejętność przystosowania się do nowych warunków rynkowych.
Obostrzenia w gastronomii a nowe wyzwania
Pierwsze restrykcje dla restauracji wprowadzono w marcu 2020 roku. Jesienią tego samego roku, dokładnie 23 października, ponownie zamknięto lokale gastronomiczne dla gości na miejscu. Ograniczenia dotyczyły przygotowywania i podawania posiłków na miejscu, z wyjątkiem usług na wynos i dowozu.
W praktyce oznaczało to brak możliwości obsługi klientów w restauracji czy barze. Dowóz jedzenia stał się nie tylko alternatywą, ale wręcz koniecznością dla utrzymania płynności finansowej i zachowania miejsc pracy. Chociaż dostawy nie zastąpią w pełni tradycyjnych obrotów, stanowią istotny element minimalizujący straty.
Współpraca z firmami dowozowymi
Na rynku dostępnych jest wiele platform oferujących usługi dowozu dla restauracji. Do najpopularniejszych należą Pyszne.pl, UberEats, Wolt czy Glovo. Współpraca z nimi polega na rejestracji lokalu w systemie i dodaniu menu do bazy. Dzięki temu klienci w okolicy mogą łatwo znaleźć i zamówić posiłek z Twojej restauracji, korzystając z filtrów takich jak lokalizacja, rodzaj kuchni czy godziny otwarcia.
Integracja z takimi platformami jest często możliwa dzięki nowoczesnemu oprogramowaniu do zarządzania gastronomią, które łączy się z kasą fiskalną i modułami dostawców. Warto jednak pamiętać o prowizjach pobieranych przez pośredników. Mimo to, w obliczu ograniczeń, może to być opłacalna inwestycja w utrzymanie działalności.
Dowóz na własną rękę
Alternatywą jest organizacja dowozu we własnym zakresie. To rozwiązanie może być korzystne, gdy liczba zamówień jest wystarczająca do pokrycia kosztów zatrudnienia kierowcy. W dobie pandemii warto rozważyć przekwalifikowanie części personelu, co pozwoli uniknąć zwolnień i wykorzystać potencjał obecnej załogi.
Implementacja dowozu wymaga dostosowania biznesu, ale nowoczesne systemy POS ułatwiają to zadanie. Przykładem jest oprogramowanie POSbistro z modułem POSdriver, który umożliwia agregację zamówień, planowanie tras dla kierowców oraz monitorowanie dostaw w czasie rzeczywistym. To narzędzie zwiększa efektywność i skraca czas oczekiwania klientów.
Klucz do sukcesu w dostawach
Sam dowóz to nie wszystko. W obliczu rosnącej konkurencji w sprzedaży jedzenia online, niezbędne są skuteczne działania marketingowe. Informuj klientów o dostępności dowozu, promocjach, zestawach czy daniach dnia. Kontynuuj aktywność w mediach społecznościowych i wykorzystuj kanały komunikacji, aby pozostać w świadomości konsumentów.
Nie zapominaj o podstawowych aspektach dostawy:
- Czas dostawy: klienci oczekują szybkiego i terminowego dostarczenia posiłków.
- Jakość jedzenia: dania powinny dotrzeć ciepłe i w nienaruszonym stanie, tak aby smakowały równie dobrze jak w restauracji.
- Obsługa klienta: profesjonalizm i uprzejmość personelu wpływają na zadowolenie i lojalność klientów.
Wsparcie dla gastronomii
W obliczu pandemii pojawiło się wiele inicjatyw wspierających przedsiębiorców gastronomicznych. Portale i platformy internetowe oferują bezpłatne promocje dla lokalnych restauracji, pomagając im dotrzeć do szerszego grona odbiorców. Warto aktywnie poszukiwać takich możliwości w swojej okolicy.
Nie poddawaj się - działaj!
Pandemia to czas wyzwań, ale również szans na rozwój i innowacje. Inwestując w dowóz na wysokim poziomie, budujesz pozytywny wizerunek swojej marki i zwiększasz szanse na sukces w przyszłości. Elastyczność i otwartość na zmiany mogą przynieść korzyści nie tylko w trudnych czasach, ale także po powrocie do normalności.
Podsumowanie
- Adaptacja do nowych warunków jest kluczem do przetrwania w branży gastronomicznej podczas pandemii.
- Współpraca z platformami dowozowymi lub organizacja dowozu we własnym zakresie to skuteczne strategie.
- Skuteczny marketing i dbałość o jakość usług zwiększają konkurencyjność na rynku.
- Wykorzystaj dostępne wsparcie i inicjatywy mające na celu pomoc przedsiębiorcom.
Nie trać nadziei i kontynuuj rozwój swojego biznesu. Dowóz jedzenia to nie tylko sposób na przetrwanie, ale także inwestycja w przyszły sukces Twojej restauracji.
(12) 656-51-58 lub sprzedaz@escsa.pl
Biuro handlowe Nowa Huta:
(12) 656 33 64 lub sprzedaznh@escsa.pl
.png)
